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1、試題題目:制作面包、饅頭,利用的微生物是()A.乳酸菌B.青霉菌C.酵母菌D.醋..

發布人:繁體字網(www.ltnnw.tw) 發布時間:2015-08-31 05:30:00

試題原文

制作面包、饅頭,利用的微生物是(  )
A.乳酸菌B.青霉菌C.酵母菌D.醋酸菌
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  試題來源:泉州   試題題型:單選題   試題難度:偏易   適用學段:初中   考察重點:演示實驗:發酵現象



2、試題答案:該試題的參考答案和解析內容如下:
做饅頭或面包時,經常要用到酵母菌,酵母菌經過發酵可以分解面粉中的葡萄糖,產生二氧化碳,二氧化碳是氣體,遇熱膨脹而形成小孔,使得饅頭或面包暄軟多孔.可見C符合題意.
故選:C
3、擴展分析:該試題重點查考的考點詳細輸入如下:

    經過對同學們試題原文答題和答案批改分析后,可以看出該題目“制作面包、饅頭,利用的微生物是()A.乳酸菌B.青霉菌C.酵母菌D.醋..”的主要目的是檢查您對于考點“初中演示實驗:發酵現象”相關知識的理解。有關該知識點的概要說明可查看:“初中演示實驗:發酵現象”。


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